Pan de masa madre fermentado 48hrs, aguacate hass machacado y condimentado al momento. Coronado con espinaca baby, tomate deshidratado, aceite de oliva, abanico de agaucate y huevo al gusto.
Laminas de queso panela sellado a la plancha con pechuga de pavo natural y abanico de aguacate hass. Sobre espejo de salsa, elige: Habanera salteada, verde o roja de la casa.
Pechuga jugosa de pollo ahogada en salsa pomodoro de la casa y hierbas italianas; Asada a la plancha. Servida con ensalada fresca y frijoles refritos. Detallada con salsa macha.
Selección de hojas frescas, pasta fusilli, aguacate hass y fajas pollo. Aderezada con vinagreta de la casa al limón, aceite de oliva extra virgen y chile quebrado. Un clásico emma.
Seleccion de hortalizas, fajas de pollo a la plancha, manzana, fresa, naranja, queso panela, arandanos, nuez y seleccion de semillas.
Croissant de mantequilla horneado en emma, huevo pochado, jamón de pavo a la plancha y salsa holandesa sedosa hecha al momento. Acompañado de ensalada fresca.
Dos huevos de rancho rellenos de brócoli, calabaza, zanahoria, col de bruselas salteadas y espinaca por fuera. Con queso panela rallado y frijoles refritos como lo hacía la abuela.
Dos huevos estrellados abrazados por tortilla de maíz nixtamalizada sobre cama de frijoles refritos. Por encima queso gouda gratinado, bañados en salsa verde y salsa blanca con un toque de habanero.
Dos huevos pochados sobre una combinacion de jocoque casero y salsa de yogurt griego especiado. Coronados con salsa macha de la casa y pan de masa madre para sopear.
Totopo artesanal nixtamalizado y dorado, bañado en salsa a su eleccion (verde de tomatillo, roja de chile guajillo, mole dulce), receta de la casa. Gratinados con queso gouda y coronados con crema. Elige proteína: Pechuga de pollo jugosa, huevo de rancho o pechuga de pavo natural. Servidos con frijoles refritos, aguacate hass y tomate cherry.
Cuatro tortillas de maíz gratinadas y rellenas de pollo deshebrado a mano. Bañadas en salsa, elige: Suiza, verde de tomatillo, roja de chile guajillo o mole dulce. Acompañadas de frijoles.
Machaca de res cocinada lento, tres huevos de rancho y frijoles refritos. Enrollado en tortilla de harina, sellado a la plancha. con abanico de aguacate hass. Acompañado de brócoli empanizado y pico de gallo.
¡haz paquete tu desayuno!
¡Incluye café americano o jugo y pan dulce de tu elección !
+$100
Para empezar el dia $210
molletes • french brioche • eggs • hotcakes
Masa reposada 48 hrs, salsa pomodoro de la casa, mozzarella rallado, jamón serrano español, espinaca y lajas de parmesano. Detallada con salsa macha.
Pan brioche tostado relleno de mix de verduras crocantes, tocino crujiente y queso gouda. Por encima dos huevos pochados. Bañado en salsa de chipotle.
Pechuga de pavo natural a la plancha, gouda gratinado, queso panela sellado, espinaca baby, arandanos, mayo-chipotle, pan de masa madre 48hrs tostado. Acompañado de papas y ensalada.
Futuchinni bañado en salsa rosa cremosa de la casa gratinada con queso gouda, queso crema, parmesano y pechuga de pollo. Confort en cada bocado.
Croissant hojaldrado horneado en emma, pollo crispy, queso gouda gratinado, espinacas, salsa mayo-macha y mermelada de tocino. acompañado de papas y ensalada.
¡haz paquete tu comida!
Incluye limonada mineral o natural y pan dulce de tu elección!
+$100
(orange, lime, passion fruit)
pan de masa madre, pechuga de pavo natural, queso panela, queso gouda, espinaca, arándanos, aderezo mayomacha/mayonesa/pesto/chipotle.
pan de masa madre, mezcla de quesos, pesto y ensalada
croissant, pollo empanizado, queso gouda, mermelada de tocino papas y ensalada
serrano, jamon de pavo, queso gouda, pomodoro tomate con ensalada
croissant, jamon, queso gouda, pesto con ensalada
pan brioche con compota de frutos rojos y y miel de maple
